さつまいものオレンジ煮 ダイエット中のおやつやお弁当のおかずにも
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悲しいお知らせがあります。
今月に入ってから2キロも太ってしまいました。
って・・すみません、悲しいのは私だけですよね。
食欲の秋と関係しているのかどうかはわかりませんが、11月に入ってから、ものすごく甘いもの食べたい病に憑りつかれてしまって、おやつは200キロカロリーまでと決めていたのに、一袋 400～500キロカロリーはありそうなチョコレート菓子を一度にペロリと食べたりしてました。
我慢できるときであれば、買わないことで我慢できるのですが、一度甘いもの食べたい病に憑りつかれてしまうと、気が付けば財布を握りしめて、スーパーのお菓子売り場に立っています。
ほとんど病気です。
しかし、これ以上体重が増えてしまうと、取り返しのつかないことになってしまうので、ここらで一旦気を引き締めたいと思います。
と言っても、いきなり甘いものを絶つのは辛いですからね。
甘くて美味しい、旬の食材を使ったおやつを作ってみることにしました。
旬の食材、甘くて美味しいさつまいも
この辺りは大阪といってもかなり辺境の地でして、周辺にはまだまだ多くの田畑が見られます。
そして、農家なのか家庭菜園なのかはわかりませんが、その辺の玄関先や軒先に、無人直売所が設置されているのです。
形は不ぞろいだったり、傷があったりで見た目は決してよくはありませんが、それなりの量が入っていて、100円で買えるのが魅力であります。
そこでたまたま売っていたのがさつまいもでした。
真っ先に浮かんだのはスイートポテトでしたが、脂質との組み合わせは脂肪になりやすいので、泣く泣く却下です。
今回はオレンジジュースが残っていたので、オレンジ煮にしてみることに。
さつまいものオレンジ煮の作り方
小さなさつまいもが5本入っていたのですが、撮影するのを忘れていて、気が付いたらもう切ったあとでした。
材料（たくさん）
サツマイモ（小） 5本
オレンジジュース（果汁100％） 300cc
砂糖 大さじ3
❶サツマイモを輪切りにして水にさらします
見てください。
たった100円でこのボリュームです。
❷鍋に材料をすべていれます
混ぜなくても大丈夫なので、豪快にいれましょう。
❸蓋をして15分ほど、コトコト煮ます
これは無水鍋なので、蓋をしてしまうと水分があまり抜けません。
そのため、最初の10分は蓋をしたままコトコト煮て、残り5分は少しだけ蓋をずらして水分を飛ばしながら火にかけました。
❹煮汁をさつまいもに回しかけながらサッと煮たら完成です
さつまいもが潰れないように、優しく扱ってくださいね。
火を通しても、オレンジの風味は抜けてしまわないので、さっぱりとした甘さに仕上がります。
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さつまいものカロリーは？太りやすい？
さつまいももお砂糖もオレンジジュースも、カロリーは若干高めではありますが、油を全く使ってないので、間違いなく、脂質と糖質の塊であるチョコレート菓子よりは太りにくいです。
ちなみに1人前（小鉢1杯）でおよそ150キロカロリー。
残りはタッパーに移して保存です。
まさか100円でこんなにも作れるとは思いませんでした。
ダイエット中のおやつはもちろんのこと、お弁当の彩にも最適ですよ。
おしまいに
お砂糖でも十分に美味しくいただけましたが、実はあとから、ハチミツで作ればよかった、と後悔しました。
甘さは、大さじ3杯のお砂糖＝大さじ1杯のハチミツとなり、カロリーはハチミツのほうが10％ほど少なくなります。
しかもハチミツは低GI値食品です。
GI値が低いほど、ゆっくりと吸収されるため、腹持ちがよくダイエットに最適なのです。
次はハチミツで再チャレンジしてみます。
