【業務スーパー】野菜たっぷりケンミンの焼きビーフン
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夫が本社研修のため、しばらく留守になります。
どうしましょう。
夫がいないと、こんなにも料理が楽しくないなんて・・。
専業主婦になってから、かれこれ4年になりますが、そもそもわたし、料理が嫌いだってことすっかり忘れてました。
夫はとてもやさしい人、なんていつも言ってますけど、実は共働きだったときから、家事や料理に関してはまったくノータッチ。
わたしが高熱にうなされていても「俺の飯は？」なんて聞いてくる昭和の男なんです。（本人曰く「ただ聞いただけ」「悪気はない」そう）
おかげで共働きだったときはいつも喧嘩。
わたし、仕事は好きでやっておりましたが、家事と料理は大嫌い。
そんなんですから、家に帰るとイライラしっぱなしの毎日でした。
だから夫に聞いたんです。
「いつもイライラして稼いでくる奥さんと、いつもニコニコして家事だけしてる奥さん、どっちがいい？」
って。
家事や料理が嫌いでも、仕事だと思えば頑張れますからね。
わたしのキャパシティでは全部をやるのは無理ですけど、どっちか片方でいいなら余裕です。
そうしたら夫は、少し考えてからこう返してきました。
「いつもニコニコして稼いでくる奥さん」
だったらあんたも手伝って！
業務スーパーのケンミンの焼きビーフン
こちら「業務用」ケンミンの焼きビーフン。
5食入って税込み368円、1食あたり73円のビーフンです。
ビーフンそのものに味が付いているので、調味料はいりません。
野菜と一緒に蒸し焼きにするだけです。
スーパーではよく、個包装されたものが100円前後で売られています。
業務用だからといってめちゃくちゃ安いわけではありませんが、中身がまったく同じものだと考えると、いくらかお得感があります。
業務用は個包装されておらず、中はこんな感じ。
開封後はきっちり閉じて冷蔵庫に入れておけば、虫が湧くこともありません。
こちらのビーフンは、夫のお弁当のおかずがないときや、時間がないとき、休みの日の昼食など用に常備しています。
今日はわたしの晩御飯にしてみました。
焼きビーフンの作り方
材料（1人分）
味付き焼きビーフン 1食分
豚細切れ肉（なんでも） 80g
玉ねぎ 1/4個
にんじん 5cm
ピーマン 1個
しいたけ 2枚
水 180cc
油 大さじ1/2
❶材料を千切りにします
肉とピーマンとしいたけは冷凍していたものを使いました。
❷深めのフライパンに油をひいて、その上に豚肉を広げておきます
まだ火は点けておりません。
豚肉はわざわざ切らなくても、火が通れば、箸でひきちぎればOK。
❸ピーマン以外の材料をすべて入れてから蒸し焼きにします
肉、ビーフン、ピーマンを除いた野菜、水180ccの順で入れてください。
ピーマンは火を通しすぎると色が抜けます。
火加減は中火で。
❹水分が減ってくるとパチパチとした音に変わります
聞き逃さないよう、注意してください。
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❺蓋を外したら、ピーマンを入れてササッと炒めます
❻お皿に盛りつけて完成です
自分で食べる機会はあまりなかったのですが、久しぶりに食べてみたらとても美味しかったです。
これなら野菜もお肉も炭水化物も、みんなまとめて摂れますね。
もう毎日このメニューでもいいかも。
わたし、食べることも大好きだし、美味しいものも大好きだけど、実をいうとあんまりこだわりはなかったりします。
毎日大好きな卵焼きとウィンナーでも全然平気ですよ。
けど、手に入れた健康を失うのは嫌だから、ちゃんと食べますけど。
以前にお菓子ばかり食べて不摂生をしていたときは、あちこち調子が悪くなって、かなりまいりました。
といっても、小鉢をいっぱい並べるような料理は当分ないかな。
焼きビーフンのカロリー
ビーフン（1食）209kcal
豚肉（80g）150kcal
玉ねぎ（1/4個）19kcal
にんじん（5cm）20kcal
ピーマン（1個）10kcal
しいたけ（2枚）10kcal
油（大さじ1/2）60kcal
計 478kcal
思いのほか低かった。
サラダか野菜のスープあたり、もう1品つけたほうがいいですね。
焼きビーフンの単価
ついでに単価も計算してみました。
ビーフン（1食）73円
豚肉（80g）80円
玉ねぎ（1/4個）25円
にんじん（5cm）20円
ピーマン（1個）18円
しいたけ（2枚）30円
合計 243円
高い？安い？
他におかずがいらないのであれば、お安い、のかな。
おまけ
わたしの大好きだったCM。
ごめんね。ピーマン入れちゃった。
