すりおろし野菜で時短カレーゴロゴロ野菜が好きな人にも！

昨日は夕方になってから突然カレーを作りたくなりました。

でもカレーって、数時間寝かせたほうが美味しくなりますよね。

前もって決めていれば、午前中に仕上げておくのですが、今日は思い立ったのが遅い時間なので、そうもいきません。

すりおろし野菜で時短カレーの作り方

夫はゴロゴロ野菜のカレーが好きなので、キーマカレーや圧力鍋で仕上げる方法は却下です。

というわけで、野菜をすり下ろして作ることにしました。

材料はパッケージに書いてある通りです。

すりおろす野菜の分量は全体の1/4ほどです。

やりすぎると、ドロドロすぎて舌触りが悪くなることがあります。

玉ねぎは冷蔵庫で冷えたものをすりおろしてください。（家では玉ねぎは、常時冷蔵庫保存です）

そうすれば全然、目に染みません。

メークインだとざらざらとした食感が残る場合があるので、男爵を使いましょう。

小さくなって、おろしにくくなったら、そのまま鍋に放り込んでしまえばいいです。

お肉の種類は、豚肉の片ロースかバラの薄切りをお勧めします。

ブロックタイプの肉や、鶏肉、牛すじ肉は時間をかけてホロホロにしたほうが美味しいです。

時短レシピの場合は、薄切り肉でないと短時間で旨味が引き出せません。

お水の量は、パッケージに書いてある分量より、200ccほど少なめに入れましょう。

万が一、しゃぶしゃぶになってしまったら、煮詰めるのに時間がかかってしまうからです。

ドロドロ過ぎた場合は、あとからお水を追加できます。

お水を足すときは、少しづつ様子を見ながら入れてくださいね。

材料に関しては最近のカレーはサイズがマチマチなので、パッケージに記載の分量を参考にしてください。

野菜ゴロゴロ感を味わうために、記載してある分量＋2割増しがおすすめです。

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30分足らずで、まるで2日目のカレーのような、コクのある仕上がりになります。

このコクを写真でお伝え出来ないのが、残念でなりません。

夫はこのような野菜ゴロゴロカレーが大好きらしいのですが、実は私、カレーのじゃがいもってあまり好きではありません。

粉っぽく感じるといいますか、なんといいますか、ジャガイモ単体はすごく好きなんですけど、ご飯にジャガイモって合わないと思うんです。

でんぷん質のご飯にでんぷん質のじゃがいもって、でんぷんでんぷんしすぎじゃないですか？

できれば全部溶けてしまって、ドロッドロになってるカレーが食べたいです。

みなさんはどんなカレーがお好きですか？

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